Une tambouille zéro déchet végétarienne, idéale pour l'apéro ou une trempette.

J'ai acheté une belle botte de radis bio. L'hiver, je fais une bonne soupe avec les fanes mais là, franchement, il fait trop chaud !  Je décide donc de tenter un pistou aux fanes de radis, après tout, on fait bien du pistou de roquette ! 

Si tôt dit, si tôt fait et c'est un délice. Je l'ai servi sur des pommes de terre vapeur. Ils sera aussi apprécié dans des pâtes ou à l'apéro sur de petits toasts grillés pour accompagner des radis.

Je n'ai pas mis d'ail car les fanes crues sont légèrement piquante mais rien ne vous empêche d'en mettre. Sans plus de blablas voici la recette.

Ingrédients les feuilles d'une belle botte de radis 1 poignée de noisettes ou d'amandes ou de pignons 4 c à s de grana ou de parmesan râpé 1 ou 2 gousses d'ail (facultatif) huile d'olive
	La tambouille Bien laver les feuilles et les égoutter. Dans le robot, mettre tous les ingrédients. Mixer jusqu'à la consistance qui vous plait. Dégustez !