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Je continue ma petite série "cuisiner les restes".
Aujourd'hui, je partage avec vous une délicieuse tartinade, gouteuse et onctueuse, réalisée à partir d'un reste de poulet rôti.
Elle sera parfaite pour un apéro, dans un sandwiche ou pour une petite tartine qui accompagnera une salade.
Les courses
- 1 reste de poulet
- du fromage type Saint Moret ou du fromage ail et fines herbes
- du paprika, une pointe de piment, de l'ail frais ou en poudre
- Une larme d'huile d'olive
La tambouille
- Hacher grossièrement le poulet au mixer.
- Ajouter le fromage et mixer, ajustez la quantité de fromage jusqu'à obtention de la consistance qui vous plaira.
- Ajouter les assaisonnements et l'huile si votre préparation est trop sèche.
Dégustez !
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Dans la série "cuisiner les restes", voici une recette qui sent bon l'enfance !
Chez moi, un jour on dévore une baguette en un repas, un autre jour personne ne mange de pain. Résultat, il reste du pain dur. Bien sur je peux faire du pain perdu mais le must, le délice, c'est le Bread pudding. Une recette simplissime qui peut se décliner à l'envie selon vos propres gouts : avec des fruits secs, de la confiture, des pommes, de la cannelle, raisons secs trempés dans le rhum (perso, j'en ai toujours un pot dans le placard)... Côté pain, la baguette est parfaite mais tout les pains conviendront également en donnant un gout différent.
Le résultat est un gâteau moelleux avec un petit gout de crème anglaise. Le pain sur le dessus croustille légèrement. Toute la famille en redemandera !
Si vous ou votre progéniture n'aimez pas les morceaux, vous pouvez mixer le mélange avant de le passer dans le four.
Les courses
- 200/250g de pain rassis
- 80cl de lait
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
moi j'ai toujours une gousse de vanille dans mon sucre en poudre, donc pas de sachet !
- 3 oeufs
Pour moi 100g de raisins secs au rhum et une cuillère à café de cannelle.
La tambouille
Préchauffer le four à 180°
- Couper le pain en cubes grossiers
- Faire chauffer le lait avec le ou les sucres
- Ajouter les oeufs battus et votre garniture
- Verser le mélange sur le pain, directement dans le moule.
- Patientez 10/15 minutes pour que le pain gonfle un peu
- Enfournez pour 40 minutes.
Un couteau planté dans le Bread pudding doit ressortir sec.
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Vous allez régaler votre tribu d'un gratin de potiron?
Profitez du four déjà allumé pour le gratin et ne jetez pas les graines. Vous allez en faire de croustillantes petites choses pour votre prochain apéritif ou pour égayer une salade !
Une recette simplissime et diététique qui a tout pour plaire aux petits et aux grands.
Les courses
- Les graines de votre potiron
- sel
- paprika ou autre épice à votre convenance
La tambouille
- Préchauffez votre four à 180°.
- Débarrassez les graines de tous les filaments de courge qui sont accrochés.
- Lavez bien les graines.
- Etalez-les sur la plaque du four sur une feuille de papier de cuisson ou un tapis de cuisson réutilisable.
- Parsemez les graines de sel fin et de paprika.
- Enfournez pour 20 minutes, c'est prêt !
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