Un vrai délice d'été à essayer si vous  avez mis un bol de ratatouille à l'abri de vos gourmands... Vous la dégusterez tiède ou froide selon votre envie.

Vous pourrez ajouter 1 boite de thon au naturel pour changer un peu, ou les dés d'un reste de poulet. 

Voici une recette très simple, au bon gout d'épices (curcuma, paprika, cumin) ,et de citron  découverte en écoutant Grégory Cohen sur France Inter dans la voiture.

Pour me simplifier la vie, j'ai utilisé des fèves surgelées, la recette est tout aussi bien réussie !

On trouve facilement les citrons confits dans les boucheries ou épiceries arabes.

Je vous laisse la découvrir sur le site de la radio en cliquant sur l'image.

La ratatouille, c'est bon, mais confite au four c'est juste un délice ! Certes le temps de cuisson est long, mais le jeu vaut la chandelle, d'autant que vous pourrez en manger 2 ou 3 fois, chaude ou froide,  en faire une tarte, la manger avec du riz ou en congeler une partie.

La quantité est "généreuse" mais l'objectif est de remplir la lèchefrite du four, de cuire en une fois et d'avoir plusieurs repas de prêts. Vous pouvez bien sur réduire les proportions et utiliser un plat plus petit.